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鸡毛菜的营养功效：提供营养、强身健体，保持血管弹性，润泽皮肤、延缓衰老，防癌*

鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可**肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

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营养价值：鸡毛菜为含维生素和矿物质较丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体*能力。鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，惠州不锈钢厨具，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

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甜菜根的食疗作用：促进骨骼发育、预防贫血、助消化、预防便秘、预防甲状腺、防癌*、降血压。

介绍：甜菜根又叫甜菜，因其颜色红艳如火，所以也被叫做“火焰菜”，吃起来口感微甜，脆爽利口，在西餐厅会常见甜菜根做的蔬菜沙拉，中国传统的做法包括甜菜根牛肉果蔬汤、罗宋汤、鸡蛋糖萝卜、凉拌甜菜根等，甜菜根中的钙、镁含量均很高，因此甜菜根对骨骼健康非常有帮助，同时钠含量很低钾含量又高，很适合高血压患者食用。

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甜菜根中的甜菜碱和膳食纤维有助消化、预防便秘的作用。甜菜根的叶子也是可以食用的蔬菜。

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